Wer einen schönen Sommerwein sucht, wird beim Cletus Rosso fündig. Angebaut in der Toskana und gekeltert im Piemont, bringt diese Cuvée aus Merlot und Sangiovese, einen offenen und intensiven Geruch nach reifen Kirschen und Erdbeeren mit sich. Am Gaumen schmeckt der Cletus Rosso sehr saftig und nach dem Abgang bleibt er noch lange im Mund präsent.
Gut zu wissen: Die Rebsorte Sangiovese ist mit 100.000 Hektar Weinstock die meist angebaute Rebsorte Italiens. Das Potenzial des Sangiovese-Weins reicht vom einfachen Tischwein bis hin zu international gefeierten Flaschen.
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Für ein abgerundetes Genusserlebnis, empfehlen wir:
Rumpsteak mit Gorgonzolasauce
ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN
3 Rumpsteaks à 250 g
20 cl Cognac
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 g Gorgonzola
2 EL Butterschmalz
1 EL Petersilie
Pfeffer & Salz
- Die Steaks in Butterschmalz scharf anbraten. Dann den Cognac hinzugeben und das Fleisch flambieren. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Steaks bei 100 ° C etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Danach rausnehmen und etwas ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die klein geschnittenen Schalotten und den Knoblauch im Bratfett glasig anbraten. Danach die Sahne hinzugießen und gemeinsam erhitzen, aber nicht kochen.
- Den Gorgonzola hinzugeben und langsam schmelzen lassen. Darauf achten, dass es nicht anfängt zu kochen.
- Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Bratkartoffeln und ein Salat.
Guten Appetit!